第146章 去味比仙分店做顾问
这么说来，古家对这个友来饭店还挺重视的，在古正天受了重伤之后，又安排另外的古家人来经营饭店。楚唐暗中想着。
说话间，他们进入到味分仙分店里面。
楚唐进到里面之后，先是听到分店里面的音乐躁动不安，声音大，旋律也快，眉头不禁微微一皱。
跟在楚唐后面的肖阳见到楚唐停住脚步，于是问：“顾问，是对我们味比仙分店的布置有什么建议吗？”
楚唐问：“这里的音乐平时都是谁在安排放的？”
肖阳把一个服务员叫了过来，他大约十八九岁，头上染着黄色的头发，发式看起来跟个鸡冠一样。
楚唐问：“你平时负责店里的音乐播放吗？”
“怎么，有什么问题吗？要是不乐意的话，你来打我啊！”服务员嘴角一撇，不屑地看了楚唐一眼。
“骆青，这是咱们店里的长期顾问，负责改进咱们餐厅里面不合理的地方。你平时不是很佩服肖助理吗，她是肖助理特意请过来的。”
听到肖阳如此说，叫骆青的服务员特意看了楚唐一眼，语气转为谦抑：“店里的音乐是我安排放的，请问顾问音乐方面有什么问题吗？”
楚唐道：“其实也不算个问题吧，我就觉得咱们这里是餐厅，不是谈情说爱的地方，也不是KTV之类的营业场所，这里的音乐太吵了，我们要营造的是一种安静而舒适的用餐环境。当然，这只是我个人的一个感觉。”
肖阳用本子迅速把这个建议记下来，然后抬头问道：“楚老板，你认为我们餐厅应该播放什么样的音乐？”
楚唐回头一笑：“好比萨克斯管吹奏的《回家》之类的音乐。我个人的建议。”
骆青回到吧台以后，立马把音乐换成楚唐所说的萨克斯管之类的音乐，音节节奏一变之后，食客们眉头的那种焦虑和急躁没有了。取而代之的，是一种舒服和享受的感觉。不远处，服务员与顾客之间发生了一点小摩擦，因为这个音乐的转变，两人的心情好下来之后，他们两个互相道歉。
看来这种舒缓的音乐真得能给人带来放松的心情，肖阳愈发觉得楚唐的话说得不错。
肖露的眼光不错，单是这一个改进，就足以让餐厅里面的氛围好了许多。
之后，楚唐给他们提出来好像桌子的高度有些高，还有安置在头顶上的灯光有些亮之类的，肖阳都一一记录在岸。
最重要的地方，当然是后厨，进入到后厨之后，肖阳主动道：“宋师父，你看谁过来了？”
宋师父抬起头来，正好看到楚唐，他的神情很是复杂，像是生气，又像是羞愧，还有那么一丝不服气。
楚唐主对伸出手来：“宋师父，你好。”
宋师父把胸前的主厨胸章就给摘下来给楚唐，他认为楚唐是被肖露请过来，成为这里主厨的。
肖阳在一旁解释道：“宋师父，你误会了，咱们请楚老板过来，是以顾问的身份请过来的。他就是来看看咱们的厨艺有没有可以改进的地方。”他想了很久，这才想出这样的说法。
两个人毕竟都是顶尖的厨师，人家常说一山不容二虎，肖阳夹在两人中间，也不知道如何表达了，这可是神仙打架，一个不小心，凡人就要遭殃。
宋师父当下就给楚唐来了个下马威：“进入我们店里，最重要的是穿戴卫生服。”
楚唐主动承认他的错误，退出厨房，换上卫生服之后，再度进来。
宋师父的脸色看起来好点了，依旧没有笑容：“楚老板，你说我们这里朋什么可以改进的？”
楚唐道：“我看一会儿，才可能有所发现。”他在暗里又发现了宋师父的一个优点，那就是特别爱干净，所有学徒的帽子必须戴得整齐，像女学员的头发必须用发罩笼着，他们在炒菜之时，袖子上竟然不沾一点儿油星。
“那名学员，你炒菜时可以尝试着给菜里多加一勺料酒。”最边上的那个学员抬头看向宋师父。
宋师父对他点头，那个学员给里面多加了一勺料酒。
等到菜快要炒好之际，宋师父走过去用公筷尝了一下，本来紧绷的脸瞬间放松了一下：“我就说鱼肉味道总差那么一点儿，原来是没有添加料酒。”
这下，他相信楚唐确实是来帮助他们改进的，向楚唐低下头去：“楚老板，是我误会你了，对不起，你是诚心来帮我们店里改进的。”
楚唐笑道：“千万别这么说，从宋师父这里，我也是学到了不少的知识和经验。”
宋师父这才想到楚堂做的塔式红烧肉，那是一绝，于是向楚唐道:：“楚老板，你做的塔式红烧肉，当时在我看来，真得看起来非常好吃，还美观，要不这样吧。你今天难得来了，可否把塔式红烧肉给我人做一下。”
说出这句话的时候，宋师父原本没有带着多大的希望，毕竟那是人家的拿手绝活儿，如果人家把方法教给他们了，那岂不是教会徒弟，饿死师父。
没承想，楚唐洒然道：“既然你们想要看，那我就给你们展示一下。”他也不谦虚，问厨房的冰柜里面有没有冻好的卤肉。
一个学员早就把卤肉送到楚唐的面前，楚唐先是在盘子上放下一个绿色的油菜叶。
几刀之后，那块卤肉就被他削成金字塔的形状，他对那些学员道：“这个你们总应该可以做得到吧？”
那些学员们点头。
楚唐把桂皮、冰糖、酱油、料酒等调料放进锅里熬制，一边讲解道：“比例方面的事情，尽量做到一比一，这样的汤汁做出来之后，味道适中，不会让客人觉得做出来的味道有哪个味道占主导。”
宋师父暗暗把楚唐的话记在心中。
这道塔式红烧肉最为难的，就是刀工了，楚唐掂起一个菜刀来，讲解道：“菜刀的刀口，要先斜着切出一个小口子，再猛地向里划，一次成形。”